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70 Cr du Général de Gaulle, 33340 Lesparre-Médoc
Phone : +33 (0)5 56 41 81 32
contact@chocolatsbacchus.com
4 Bacchus chocolates 7.35€
9 Bacchus chocolates 14.35€
16 Bacchus chocolates 26.55€
25 Bacchus chocolates 39.90€
After a three-year apprenticeship in a fine pastry shop in the Loire county, William Hamelin obtained a chocolatier, pastry chef, confectioner and ice cream maker diploma in 1982.
Diploma in hand, his main objective is to discover the world. He explores several destinations for about ten years. He worked for a year in a fine pastry shop in Paris. Then in Greece in the Club Méd, then in the Morocco Club Méd. After that, he worked four years in England, sharing his experience in the palaces of the Four Seasons Park Lane (trained for 2 years by a Guy Krenzer MOF, currently Maison Lenôtre in Paris) and the Churchill Hotel in London.
This was followed by a one-year detour to the Dubai Intercontinental, then he returned to London. He shares his experience at the London Café Royal (finalist 1996 MOGB in London), and at the prestigious London Connaught Hotel. He decided to become a professor at Westminster Kingsway College, where some of the teachings he created during this experience, are still presented. For the past fifteen years, Mr. Hamelin has settled in Gironde with his own pastry shop, La Crique. In parallel with his company, the last four years led to the development of ‘Chocolats Bacchus’, which will continue to evolve during the coming years thanks to our very dear collaborators, customers, etc…
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For the manufacture of Bacchus Chocolates, we use state-of-the-art equipment with controlled sanitary standards allowing large-scale production.
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